Giới thiệu: Nếu bạn là một tín đồ của ẩm thực đường phố, đặc biệt là các món ăn vặt Đài Loan, chắc chắn bạn không thể bỏ qua bánh xốp hành (葱抓餅). Món ăn đơn giản nhưng lại mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn không thể cưỡng lại. Hãy cùng tìm hiểu về món ăn hấp dẫn này nhé!
Bánh xốp hành được chế biến từ bột mì, hành lá tươi và nước. Quy trình làm bánh bao gồm việc nhào bột, cán mỏng, rồi cuộn lại thành hình xoắn ốc trước khi chiên giòn trên chảo nóng. Khi chiên, lớp vỏ bánh trở nên giòn xốp và có màu vàng đẹp mắt. Hương thơm của hành lá quyện với bột mỳ tạo nên một món ăn hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Các thành phần chính: Bánh xốp hành chủ yếu được làm từ bột mì, hành lá, nước, và một số nơi còn thêm trứng hoặc các loại gia vị để tạo thêm hương vị đặc biệt. Trứng chiên được thêm vào bánh giúp tăng thêm độ béo, mang lại trải nghiệm ăn uống thú vị hơn. Một số phiên bản còn có thể kết hợp với các loại sốt như tương ớt, tương xoa, hay mayonnaise để tăng độ ngon của món ăn.
Nguyên liệu:
- Bột mì
- Hành lá tươi
- Nước
- Trứng (tuỳ chọn)
- Gia vị (muối, tiêu)
- Sốt ăn kèm (tương ớt, mayonnaise)
Cách chế biến: Để làm bánh xốp hành, bạn cần thực hiện theo các bước đơn giản sau:
- Chuẩn bị bột: Trộn bột mì với một chút muối và nước cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và dẻo.
- Nhào bột: Nhào bột cho đến khi mềm mịn, sau đó để bột nghỉ khoảng 30 phút.
- Cán bột: Cán mỏng phần bột đã nghỉ, sau đó rắc hành lá đã cắt nhỏ lên bề mặt bột.
- Cuộn bột: Cuộn bột lại thành hình ống và sau đó cuộn vòng tròn để tạo hình dạng xoắn ốc, sau đó cán mỏng lần nữa.
- Chiên bánh: Nướng bánh trên chảo với một chút dầu, cho đến khi vàng giòn cả hai mặt.
Thông tin dinh dưỡng: Bánh xốp hành là món ăn có chứa carbohydrate từ bột mì, protein từ trứng, và vitamin từ hành lá. Đây là món ăn cơ bản nhưng lại cung cấp năng lượng cao, rất thích hợp để lót dạ trong những ngày dạo chơi phố phường.
Chỗ bán bánh xốp hành: Ở Đài Loan, bạn có thể tìm thấy bánh xốp hành tại nhiều quán ăn vặt, chợ đêm hoặc trên các con phố nổi tiếng. Quán nào cũng có bí quyết riêng, nhưng tất cả đều đảm bảo mang đến cho bạn trải nghiệm thưởng thức món bánh giòn tan, béo ngậy không thể quên.
Kết luận: Bánh xốp hành (葱抓餅) không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn chứa đựng nhiều kỷ niệm vui vẻ từ những ngày rong ruổi khắp phố phường Đài Loan. Hãy tìm ngay cho mình một địa chỉ bán bánh xốp hành và trải nghiệm món ăn độc đáo này nhé!